فوائد البكتيريا
- إن أول ما يخطر ببال الناس إذا سمعوا اسم البكتيريا هو الجراثيم أو المرض. غير أن هذا غير صحيح.
- معظم البكتيريا لا تسبب المرض، بل إن العديد منها مفيد، بل قد يصل الأمر إلى اعتقاد البعض أن البشر مدينون للبكتيريا التي سخرها الله سبحانه وتعالى لهم؛ فهي تساعد على:
تسميد الحقول - تدوير المواد الغذائية - حماية الجسم - إنتاج الغذاء والدواء
(1) تدوير المواد الغذائية وتثبيت النيتروجين
- تسمى المخلوقات التي تحصل على الطاقة من المخلوقات الميتة المحلّلاتِ، أو ملتهمة المادة العضوية. ومن هذه المحللات البكتيريا.
- هي تعمل على إعادة مواد غذائية مهمة إلى البيئة.
- من دون إعادة تدوير هذه المواد الغذائية فإن كل المواد الخام الضرورية للحياة سوف تستهلك.
- كما أنه يلزمنا استخدام المزيد من الأسمدة للنباتات إذا لم يثبت النيتروجين اللازم لنمو النباتات.
- النيتروجين ضروري لاستمرار الحياة على الأرض؛ فهو مكون أساسي للأحماض الأمينية التي تشكل الوحدات البنائية للبروتينات. كما أنه يدخل في تركيب RNA، وDNA.
- يوجد معظم النيتروجين على الأرض في الغلاف الجوي على هيئة غاز (N2)، وتستخدمه بعض أنواع البكتيريا مباشرة، كما في العقد النيتروجينية الموجودة على جذور النباتات البقولية، كما هو موضح في الشكل التالي ؛ فلديها إنزيمات تحوله إلى مركبات نيتروجينية في عملية تسمى تثبيت النيتروجين.
- تعيش بعض هذه البكتيريا في التربة وتكوّن علاقة تبادل منفعة مع العقد الجذرية للنباتات، مثل فول الصويا، والبرسيم؛ بحيث تستخدم النيتروجين الجوي وتحوله إلى أشكال من مركبات النيتروجين التي يستطيع النبات استخدامها.
- فتكون النباتات قادرة على امتصاص الأمونيا (N) وغيرها من المركبات النيتروجينية من التربة.
- لأن النباتات تعد الأساس في السلسلة الغذائية فإن النيتروجين يمر من خلال المخلوقات الحية التي تتغذى على النباتات.
- في المقابل تحصل البكتيريا على المواد الكربوهيدراتية الضرورية لتغذيها عند نموها على العقد الجذرية للنباتات.
(2) الفلورا الطبيعية Normal flora
- يعيش داخل جسمك وخارجه ما لا يحصى من البكتيريا، ومعظمها غير ضار، ولهذا تسمى الفلورا الطبيعية.
- هي مهمة جداً للجسم؛ لأنها حين تنمو وتتكاثر على الجسم تتنافس مع البكتيريا المسببة للمرض، وتمنعها من إحداث المرض.
- أحد أنواع البكتيريا - يسمى أشير شيا كولاي Escherichia coli – يعيش في الأمعاء، وهو موضح في الشكل التالي:
- بعض سلالة هذا النوع يسبب تسمماً غذائياً، لكن النوع الذي يعيش في أمعاء الإنسان والثدييات الأخرى غير ضار، بل مهم للبقاء.
- فتلك التي تعيش في الإنسان تكوّن فيتامين K الذي تمتصه الأمعاء، ويستخدم في تخثر الدم. وهذا نمط للتعايش (علاقة تكافل)؛ حيث تجد البكتيريا مكانًا دافئًا فيه غذاء، وهي في المقابل تزود الإنسان بمادة غذائية أساسية.
(3) الغذاء والدواء Foods and medicines
- إذا فكرت في معظم أنواع الأغذية التي تناولتها في الأيام السابقة - ومنها الجبن واللبن والمخلل وغيرها – فعليك أن تعرف أنها جميعًا صنعت بمساعدة البكتيريا التي تدخل مثلاً في صناعة الشيكولاتة، وهي وإن لم تكن موجودة في الشيكولاتة التي تتناولها إلا أنها تستخدم لتحطيم حبوب الكاكاو في أثناء إنتاجه.
- كذلك مسؤولة عن الإنتاج التجاري لفيتامين B12 والرايبوفلافين.
- مهمة أيضًا في مجال الأدوية والبحث العلمي.
- على الرغم من أن بعضها يسبب المرض إلا أن بعضها مفيد في مقاومة المرض؛ فالمضادات الحيوية مثل الستربتومايسين والتتراسايكلين والفانكومايسين تنتجها البكتيريا.
