الفيتامينات Vitamins
- الفيتامينات هي عبارة عن جزيئات عضوية معقدة التركيب يحتاج إليها الجسم بكميات صغيرة ولا تحتوي على طاقة.
- تؤدي الفيتامينات دورًا حيوياً في التفاعلات الكيميائية الخلوية ويحصل عليها الإنسان عبر الطعام الذي يتناوله، باستثناء القليل منها الذي يصنعه الجسم، مثل الفيتامينين D ، K.
- تصنف الفيتامينات إلى مجموعة تذوب في الماء وبالتالي لا يُمكن أن تختزن في الجسم ويتم الحصول عليها من الغذاء اليومي مثل فيتامين B ،C.
- ومجموعة تذوب في الدهون، ويُمكن أن تختزن في الكبد أو في الدهون الموجودة في الجسم لتُستخدم عند الحاجة، مثل الفيتامينات A، D ، E ، K .
- يعرض الجدول التالي قائمة ببعض الفيتامينات المهمة، ومصادرها ، وكذلك الكميات اللازمة منها يومياً:
