حمض الفوليك
- يسمى الفولاسين (حمض الفوليك) Folacin, Folic acid
- يعتبر حمض الفوليك العامل المضاد للإصابة بالأنيميا.
- يعتبر الفولات أو حمض الفوليك أساسياً لتكوين كريات الدم الحمراء بشكل طبيعي.
- قد يؤدي نقص حمض الفوليك إلى الإصابة بحالة يطلق عليها اسم فقر الدم ضخم الأرومات، وهو عبارة عن تضخم خلايا الدم الحمراء.
- يُعتبر الكبد ومستخرج الخميرة والخضار الخضراء كثيرة الأوراق مصادر أساسية للفولات.
- ولا بد أن تحصل المرأة التي تخطط للحمل، وفي الأسابيع الاثني عشر الأولى من حملها على جرعات إضافية من حمض الفوليك، ولا سيما عندما ينصحها الطبيب بتناول 400 ميكروغرام من هذا الفيتامين يومياً.
- أظهرت الدراسات أن الفولات يخفف من خطر إنجاب طفل يعاني من عيوب الأنبوب العصبية ومنها الصلب المشقوق.
- لا يعتبر تناول جرعات كبيرة من الفولات خطيراً، إلا أنها قد تؤثر في قدرة الجسم على امتصاص الزنك وتتداخل مع التحاليل التي تجرى لتشخيص الإصابة بنقص فيتامين B12.
- ولم تثبت الدراسات حسنات تناول جرعات كبيرة من الفولات، ما خلا الفوائد المثبتة في ما يتعلق بالمرأة التي تخطط للإنجاب أو في أسابيع الحمل الأولى.
خصائص حمض الفوليك
- يتميز حمض الفوليك بالخواص التالية:
(1) عبارة عن مادة عضوية في صورة بلورات لامعة عديمة الطعم والرائحة.
(2) يذوب بصعوبة في الماء وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية.
(3) يتلف بسرعة بالحرارة والأحماض وأشعة الشمس والتخزين، لهذا يفقد حوالي 50% منه أثناء الطهي.
وظائف حمض الفوليك فى الجسم
- تتشابه وظائف الفولاسين وفيتامين B12 في حماية الجسم من الإصابة بمرض الأنيميا حيث:
(1) له دور أساسي في تكوين كريات الدم الحمراء حيث يعمل على تصنيع مادة الهيم المكون لجزيئات الهيموجلوبين داخل نخاع العظم بمساعدة فيتامين B12.
(2) يدخل في تكوين قرائن الإنزيمات الفعالة فسيولوجيا Coenzymes والتي تدخل في تكوين الأحماض النووية (DNA ،RNA) وكريات الدم الحمراء.
(3) يستعمل حمض الفوليك لمعالجة الأنيميا التي تتميز بتضخم حجم كريات الدم الحمراء خصوصاً عند الحوامل والأطفال.
المصادر الغذائية لحمض الفوليك
- من أغنى المصادر الغذائية للفولاسين الكبدة والخميرة و الكلاوي والليمون والفراولة والموز والخضروات خاصة الفاصوليا والسبانخ و الهليون والبروكلي.
- أما اللحم البقري ولحم العجل والبيض والحبوب الكاملة تعتبر مصادر جيدة للفولاسين.
أعراض نقص حمض الفوليك
- تظهر أعراض نقص الفولاسين بسبب نقص تناوله في الوجبة الغذائية أو بسبب قلة امتصاصه من الأمعاء.
- تحدث الأعراض الآتية نتيجة نقص حمض الفوليك:
(1) اضطرابات في الجهاز الهضمي تؤدي إلى نعومة سطح اللسان وتغير لونه إلى اللون الأحمر الأرجواني وكذلك الإصابة بالإسهال وسوء الامتصاص في الأمعاء.
(2) الإصابة بالأنيميا التي تتميز بتضخم حجم كريات الدم الحمراء وانخفاض مستوى الهيموجلوبين وعدد كريات الدم البيضاء والصفائح الدموية.
