قطبية الماء
- تتميز ذرة الأكسجين بارتفاع سالبيتها الكهربية عن ذرة الهيدروجين، ولذلك تنجذب إلكترونات الرابطة تجاه ذرة الأكسجين مكونة شحنة سالبة جزئية على ذرة الأكسجين (-δ) وشحنة موجبة جزئية على ذرة الهيدروجين (+δ)، وهو ما يُعرف بقطبية جزئ الماء.
- يترتب على قطبية جزيئات الماء ارتباطها بجزيئات الماء الأخرى فيما يسمى بالروابط الهيدروجينية أو الجزيئات القطبية لمواد أخرى، مما يعطي الماء القدرة على إذابة الكثير من الأملاح وتفكيكها إلى أيونات متهدرتة.
- تُعد قابلية جزيئات الماء على تكوين روابط هيدروجينية فيما بينها سببًا أساسيًا في ارتفاع درجة غليان الماء النقي التي تصل إلى 100Co تحت الضغط الجوي المعتاد مقارنة بدرجة غليان المركبات المماثلة له في التركيب، مثل كبرتيد الهيدروجين الذي يغلي عند 61Co - .
